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SUMMARY:Assemblez-moi.... - Un dîner où l'inattendu devient attendu
DESCRIPTION:Venez découvrir un dîner où l’on accepte de ne pas tout savoir. Chaque édition est pensée comme une immersion sensorielle dans la gastronomie\, avec une déambulation construite autour de l’assemblage\, de millésimes et d’accords précis. Ici\, le mystère n’est pas un effet : c’est une démarche. Vous réservez une date\, un thème…. Et le reste se découvre à table.\n\nChaque dîner est imaginé et signé par notre chef\, Charles Coulombeau\, avec un menu\, inspiré par l’offre de Polychrome\, conçu comme une partition entre tension\, équilibre\, contrastes et résonances avec les cuvées de la Maison. Les plats dialogueront avec des champagnes rares issus de notre vinothèque\, dans un jeu d’assemblages subtils et inattendus.\n\nCette série de diners tourneront autour de trois thématiques :\n\nLE GOUT DES SAISONS — l’expression de notre carte de saison comme fil conducteur : 24 avril\, 19 juin\, 11 septembre et 9 octobre\n\nNOS VIGNES ICI & AILLEURS — le jeu\, le détournement\, l’inattendu maîtrisé : 22 mai et 6 novembre\n\nLA FOLIE DE L'INSTANT — la transmission\, les racines\, les cuvées emblématiques : 10 juillet\n\nRendez-vous un vendredi par mois\, dès le 24 avril pour vous faire surprendre !
LOCATION:Table Polychrome\, Reims\, Reims
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URL:https://www.kraaby.com/evenements/96806-assemblez-moi-un-diner-ou-linattendu-devient-attendu
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