Initiation à l'Œnologie à Strasbourg Kléber

Description

Accédez à la connaissance du vin avec ce cours d'œnologie à Strasbourg Kléber ! Cet atelier d'initiation vous propose d'apprendre du vocabulaire précis et de connaître les techniques de dégustation. La méthode VOG combine théorie et pratique sensorielle. Au programme : Un Cours d'Œnologie à Strasbourg Kléber Offrez-vous une matinée complète sur le vin à Strasbourg dans le Bas-Rhin ! Grâce à ce cours d'œnologie de 2h ou 4h encadré par un spécialiste vous saurez parler d'un vin et de ses arômes en alliant de la théorie et de la pratique autour d'un jeu des odeurs et une dégustation de vins. Découvrez les bases essentielles de l’œnologie : cépages caractéristiques des terroirs influence du climat processus de vinification appellations d’origine et grands profils aromatiques sont au programme de cette introduction. La partie pratique débute ensuite avec un jeu olfactif destiné à affiner votre nez. Vous êtes invité à reconnaître une palette d’odeurs typiques du vin : notes florales fruitées boisées ou encore épicées. Puis vient le temps de la dégustation. Vous analyserez les arômes primaires et secondaires de 5 à 7 vins soigneusement sélectionnés en appliquant vos nouvelles connaissances. Envie de découvrir ou de vous perfectionner ? À chacun sa formule ! 2h de cours d'œnologie - Le B.A-BA du vin Comment bien choisir un vin ? Comment mettre des mots sur ce que l’on ressent en le dégustant ? Cet atelier d’initiation vous apporte les bases nécessaires pour comprendre le vin et en parler avec assurance. Vous y découvrez le vocabulaire utile pour décrire la robe les arômes les saveurs et l’équilibre d’un vin. Vous apprenez aussi à évaluer son potentiel de garde et à utiliser la méthode VOG (Visuel Olfactif Gustatif) pour une dégustation structurée et méthodique. L’atelier inclut la dégustation de 5 vins. À titre indicatif voici quelques exemples de cuvées proposées : Château du Coing de Saint Fiacre 2020 Domaine du Causse d'Arboras 320° Languedoc blanc 2021 Chenas Dominique Piron Quartz 2019 rouge Domaine Claude Nouveau  Hautes Côtes de Beaune 2022 Château Petit Faurie Quet Saint-Emilion Grand Cru rouge 2019 4h de cours d'œnologie - Initiation à la dégustation Prenez part à ce cours approfondi de 4h pensé pour vous aider à décrypter ressentir et décrire le vin avec justesse. Vous êtes guidé à travers les étapes clés de la dégustation : l’équilibre en bouche les caractéristiques visuelles les arômes au nez et en bouche ainsi que la capacité de garde d’un vin. L’expérience alterne entre apports théoriques et mise en pratique avec des exercices sensoriels pour affiner vos sensations et enrichir votre langage œnologique. Durant la séance vous dégustez 7 vins rigoureusement sélectionnés représentatifs de différentes régions viticoles françaises. Voici quelques exemples de vins proposés à la dégustation : Chablis Domaine Laroche Les Chanoines blanc 2022 Ogier Petit Paradox 2023 Pernand-Vergelesses Clos de Bully 2022 rouge Château Patache d'Aux rouge 2014 rouge Château Patache d'Aux rouge 2021 rouge Saint-Chinian Domaine du Landeyran AnarSchiste rouge 2022 Cazes Rivesaltes Ambré 2015