Journée d'Initiation à l'Œnologie à Nantes

Description

Mettez vos sens en éveil durant un cours d'initiation à l’œnologie à Nantes ! Vous découvrez cet univers complexe et passionnant durant une journée de dégustation. Vous vivez une expérience enrichissante et ludique encadrée par un professionnel du vin. Initiation à l'œnologie à Nantes Vous vous apprêtez à découvrir tous les secrets du vin lors d'une journée d'initiation en Loire-Atlantique. Vous passez le niveau d'amateur grâce à ce cours complet et ludique dispensé par une vigneronne passionnée. A Nantes dans les Pays de la Loire vous avez 8h pour percer à jour les mystères du vin et découvrir les bases de la dégustation. Vous vous aidez d'une sélection rigoureuse de 14 vins pour mettre en pratique tout ce que vous aurez appris durant ce cours passionnant. Programme de la journée Le cours d’œnologie est dispensé par un professionnel et un passionné de vin. Ici vous êtes accueilli par Pauline Mourrain vigneronne dans le Saumurois sur 5 hectares de vignes. L'occasion est trop belle pour cette femme de terrain de partager son savoir. Durant 8h vous suivez des cours ludiques à la fois théoriques et pratiques. Vous découvrez les bases de la dégustation et les secrets de l’œnologie. Voici les thèmes abordés : Présentation de la méthode de dégustation et des différents types de vins Apprendre à parler d'un vin et à définir ses goûts Découverte de la notion d'équilibre Le système des appellations Différences entre vins conventionnels bios biodynamiques et dits natures Les règles de conservation et service du vin Les grandes familles des arômes Apprendre à identifier et reconnaître les arômes et les défauts d'un vin Juger le potentiel de garde Les règles accords mets et vins Tests ludiques de reconnaissance des arômes Dégustation des 14 vins et analyses Les vins Vous découvrez 14 vins différents non standardisés et issus de domaines soigneusement sélectionnés. Voici une liste de ce que vous pourrez déguster (liste non exhaustive) : Domaine Martin Sancerre « Chavignol » 2015 Domaine de Villeneuve Châteauneuf-du-Pape « Vieilles Vignes » 2012 Domaine Marcel Richaud Rasteau 2016 Domaine Camin Lerredja Jurançon « Au Capcèu » 2015 Château Gombaude-Guillot Pomerol 2011 Domaine Marcel Lapierre Morgon 2016 Domaine Thierry Germain Saumur « Insolite » 2015 Domaine Pavelot Pernand-Vergelesses 2015 Domaine Pattes Loup Chablis 1er Cru Beauregard Domaine Tempier Bandol 2011