Initiation à l'Œnologie à Aix-en-Provence

Description

Saisissez l'occasion de passer connaisseur dans l'art de la dégustation de vin à Aix-en-Provence ! Grâce à ce cours d'œnologie vous êtes formé au langage vinicole et aux techniques de dégustation avec la méthode VOG qui mobilise vue odorat et goût. Au programme : Un Cours d'œnologie à Aix-en-Provence Si le rosé est un vin très apprécié en région PACA c'est grâce aux vignobles propices à cette production avec les Côtes de Provence et les bien connus Coteaux d'Aix dans les Bouches-du-Rhône. L'été c'est un vin indispensable des réunions familiales et amicales. A Aix-en-Provence justement vous profitez d'un cours d'œnologie guidé par un formateur passionné dans un lieu chaleureux. Découvrez les bases de la culture viticole : cépages sols climats méthodes de vinification appellations et profils sensoriels. À travers des explications accessibles et illustrées vous comprenez comment se construit un vin de la vigne au verre. Une activité olfactive vient compléter la partie théorique : un jeu d’identification des arômes pour développer votre nez tout en vous divertissant. Place à la dégustation. Robe intensité olfactive structure en bouche équilibre : vous êtes guidé étape par étape dans l’analyse sensorielle des vins proposés pour affiner vos perceptions. Deux formats disponibles 2h de cours d'œnologie - Le B.A-BA du vin Vous aimeriez mieux choisir vos bouteilles et parler vin avec plus d’aisance ? Cet atelier vous transmet les notions essentielles pour comprendre un vin et mettre des mots sur vos impressions. Vous vous initiez à la méthode VOG (vue odorat goût) et découvrez comment décrire un vin en évoquant ses arômes sa texture et sa longueur. Vous dégustez 5 vins. Exemples de vins dégustés : Château du Coing de Saint Fiacre 2020 Domaine du Causse d'Arboras 320° Languedoc blanc 2021 Chenas Dominique Piron Quartz 2019 rouge Domaine Claude Nouveau  Hautes Côtes de Beaune 2022 Château Petit Faurie Quet Saint-Emilion Grand Cru rouge 2019 4h de cours d'œnologie - Initiation à la dégustation Une immersion plus longue pour affûter vos sens et développer une vraie méthode de dégustation. Vous apprenez à déceler l’équilibre d’un vin à repérer ses spécificités gustatives et à enrichir votre vocabulaire œnologique. L’atelier comprend des jeux sensoriels et la dégustation de 7 vins. Exemples de vins dégustés : Chablis Domaine Laroche Les Chanoines blanc 2022 Ogier Petit Paradox 2023 Pernand-Vergelesses Clos de Bully 2022 rouge Château Patache d'Aux rouge 2014 rouge Château Patache d'Aux rouge 2021 rouge Saint-Chinian Domaine du Landeyran AnarSchiste rouge 2022 Cazes Rivesaltes Ambré 2015