Initiation à l'Œnologie à Clermont-Ferrand Royat

Description

Profitez d'un cours d'œnologie ludique de 2h ou 4h à Clermont-Ferrand Royat ! Soucieux de mieux comprendre les subtilités du monde vinicole cet atelier d'initiation vous apprend les techniques pour goûter des vins à travers la méthode de dégustation VOG. Au programme : Un Cours d'Œnologie à Clermont-Ferrand Royat Le Puy-de-Dôme est une terre de caractère avec une production viticole non négligeable. Au cours de cet atelier de 2h ou 4h animé par un formateur passionné du vin vous apprenez à poser les bons mots sur ce que vous ressentez en dégustation. Vous progressez dans la compréhension du vin tout en affinant vos perceptions. Découvrez les bases incontournables de l’œnologie : les cépages les spécificités des terroirs l’influence du climat le processus de vinification les appellations d’origine et les grandes familles aromatiques vous seront présentés en début d’atelier. Vous passez ensuite à la pratique avec un jeu olfactif ludique pour affiner votre nez et reconnaître des arômes typiques du vin : notes florales fruitées épicées ou boisées. La séance se poursuit par une dégustation commentée de 5 à 7 vins au cours de laquelle vous apprendrez à identifier les arômes primaires et secondaires en mobilisant vos nouvelles connaissances. Votre initiation à la dégustation de vins 2h de cours d'œnologie - Le B.A-BA du vin Quel vin acheter ? Comment mettre des mots précis sur vos sensations en dégustation ? Cet atelier d’initiation vous apporte les bases pour parler du vin avec aisance. Vous y découvrez le vocabulaire clé pour décrire la robe les arômes la structure et l’équilibre d’un vin. Vous apprenez aussi à évaluer son potentiel de garde et à utiliser la méthode VOG (Visuel Olfactif Gustatif) une méthode pas à pas pour structurer votre dégustation. Le cours inclut la dégustation commentée de 5 vins. À titre indicatif voici quelques cuvées qui vous sont proposées : Château du Coing de Saint Fiacre 2020 Domaine du Causse d'Arboras 320° Languedoc blanc 2021 Chenas Dominique Piron Quartz 2019 rouge Domaine Claude Nouveau  Hautes Côtes de Beaune 2022 Château Petit Faurie Quet Saint-Emilion Grand Cru rouge 2019 4h de cours d'œnologie - Initiation à la dégustation Prenez part à ce cours œnologique de 4h conçu pour vous aider à décoder ressentir et exprimer toute la richesse d’un vin. Vous êtes guidé à travers les grands principes de la dégustation : équilibre en bouche nuances visuelles palette aromatique et aptitude à la garde. Grâce à une alternance de théorie et de pratique vous développez vos capacités sensorielles et apprendrez à nommer précisément ce que vous percevez. Vous dégustez 7 vins rigoureusement sélectionnés représentatifs de plusieurs régions viticoles françaises. À titre d’exemple voici quelques cuvées au programme : Chablis Domaine Laroche Les Chanoines blanc 2022 Ogier Petit Paradox 2023 Pernand-Vergelesses Clos de Bully 2022 rouge Château Patache d'Aux rouge 2014 rouge Château Patache d'Aux rouge 2021 rouge Saint-Chinian Domaine du Landeyran AnarSchiste rouge 2022 Cazes Rivesaltes Ambré 2015