Journée d'Initiation à l'Œnologie à Marseille

Description

J’aime le Bordeaux surtout dans sa vieillesse ; j’aime tous les vins francs parce qu’ils font aimer. Comme Alfred de Musset affirmez vous aussi vos goûts en matière de vin en vous initiant à l'œnologie à Marseille le temps d'une journée. Au programme : Une journée pour apprendre le vin à Marseille Ce cours d'œnologie à Marseille a pour objectif de vous apprendre les bases de la science du vin tout en dégustant plusieurs cuvées tout au long de la journée. Vous développerez vos sens visuel olfactif et gustatif selon la méthode VOG (Visuel-Olfactif-Gustatif).  Les bases de l'œnologie Comprendre l'équilibre d'un vin à travers ses composants. Les étapes de la dégustation. Développer son nez avec le jeu des odeurs. Dégustation de 7 vins. Les arômes des vins  Reconnaître identifier et classifier les arômes. Structurer sa mémoire avec le jeu des odeurs. L'évolution des arômes. Identifier le potentiel de garde d'un vin. Apprendre à décrire un vin lors de la dégustation de 7 vins. Dégustation de 14 vins A titre indicatif voici une liste de vins auxquels vous pourriez goûter durant cet atelier : Coteaux d'Aix-en-Provence Villa Baulieu Domaine Gassier 2014 blanc Côtes-de-Provence Château Roquefeuille R de Roquefeuille rosé 2017 Chablis Premier Cru Les Montmains Domaine Laroche blanc 2014 Côtes-du-Rhône Artésis Domaine Ogier 2017 blanc Morgon Frédéric Berne Corcelette rouge 2016 Santenay 1er Cru JCB La Maladière Domaine Boisset 2014 rouge Haut-Médoc Château Sociando-Mallet Maison Schroder & Schyler rouge 2015 Saint-Chinian Domaine du Landeyran Anarschiste rouge 2016 Saint-Romain Ropiteau Frères blanc 2011 Alsace Gewurztraminer Maison Schwach 2016 blanc Rivesaltes Cazes Ambré 2003 Savigny-lès-Beaune Champy Bio 2014 Médoc Château Patache d'Aux Cuvée Flora rouge 2010 Châteauneuf-du-Pape Clos de l'Oratoire des Papes Domaine Ogier 2016 rouge