Cours de Cuisine Bistronomique à Lille

Description

Participez à cet atelier de cuisine bistronomique auprès d'une chef passionné et apprenez des techniques culinaires comme un vrai marmiton ! Vous composez un menu avec entrée et plat. Raffinées et audacieuses vos préparations sont des chefs d'œuvre. Au programme : un cours de cuisine bistronomique à Lille C'est dans une ambiance conviviale et en petit groupe que vous apprenez les recettes de chefs professionnels et passionnés. Initiation ou perfectionnement vous mettez les petits plats dans les grands ! Accueil à Lille dans un cadre chaleureux tout équipé avec du matériel de professionnel. Le thème de l'atelier culinaire dépend de la date réservée : travail sur les jus et sauces les viandes et volailles le poisson les œufs les légumes de saison réalisation d'un risotto ou encore préparation de plats traditionnels du Nord. Votre chef vous présente les étapes à suivre et place à la pratique toujours avec un accompagnement bienveillant. Vous dressez votre assiette pour la dégustation accompagnée d'un verre de vin. Un atelier de cuisine riche en apprentissage Selon les plats préparés vous maniez les ustensiles de cuisine. Vous réalisez une carbonade flamande un bouillon à base d'épluchures des émulsions ou des caramélisations. Vous apprenez à maîtriser les cuissons à rôtir ou bouillir à faire cuire en vapeur en ballotine en papillote. Vous maitrisez l'aromatisation l'assaisonnement... Vous devenez un vrai cordon bleu !