Atelier Pâtes Fraîches à Nantes

Description

À Nantes vous vous attaquez à un incontournable de la gastronomie italienne : les pâtes fraîches ! Vous découvrez pendant 2h les secrets de fabrication des tagliatelles ou des ravioles farcies du pétrissage au façonnage et préparez une sauce maison ! Au programme : un atelier de pâtes fraîches maison convivial à Nantes Votre cheffe vous attend dans son atelier de cuisine parfaitement équipé de matériel professionnel. Débutant ou confirmé   vous enfilez votre tablier et prenez place à votre plan de travail l'atelier culinaire va commencer ! Présentation des étapes de la recette et des ingrédients utilisés. C'est maintenant à vous de mettre la main à la pâte. Dans une ambiance conviviale de partage et d'échange la cheffe vous apprend à confectionner des ravioles ou des tagliatelles faites maison. Vous réalisez les techniques de A à Z du façonnage de la pâte à la cuisson. Vous réalisez un accompagnement en mettant en valeur les saveurs de la saison. Fin du cours de cuisine vous emportez votre réalisation pour un moment délice à la maison. Créez vos propres pâtes lors d'un cours de gastronomie italienne Dans cet atelier culinaire vous réalisez une pâte à partir de farine et d'œufs et pétrissez le tout jusqu'à obtenir un ensemble homogène. Vous façonnez les tagliatelles à la machine ou à la main avant de passer à la cuisson. Vous apprendrez les techniques suivantes : tamiser les farines abaisser une pâte avec un rouleau pâtissier parer les bords pour favoriser la découpe utiliser un couteau de cuisine pour trancher la pâte ou apprendre à utiliser une machine spéciale détailler les tagliatelles maîtriser les différentes types de cuisson.... Vous réalisez également un accompagnement de saison : sauce tomate pesto verde poêlée de champignons ou butternut rôties... Votre sauce est parfaitement équilibrée et assaisonnée selon vos goûts.