Week-End d'Initiation à l'Œnologie à Annecy

Description

Vivez pleinement votre passion lors d'un week end d'initiation à l'œnologie à Annecy ! Dégustation de 21 vins grandes familles d'arômes cépages et terroirs... Votre maître sommelier vous guide pas à pas lors de 12h d'ateliers thématiques et ludiques. Au programme : un week end d'initiation à la dégustation de vin à Annecy Votre formateur un sommelier professionnel vous accueille chaleureusement dans un hôtel du centre-ville pour les 2 jours du stage d'œnologie. Les cours s'appuient sur la méthode VOG (Visuel-Olfactif-Gustatif) une approche sensorielle et pédagogique de la dégustation de vin. Vous allez participer aux cours d'œnologie suivants : Les grandes étapes de la dégustation : analyse de la robe des arômes volatiles (parfums) des saveurs et de l'intensité en bouche. Reconnaitre identifier et classifier les grandes familles d'arômes. Mémoriser les odeurs avec des jeux de reconnaissance olfactive. Vocabulaire lié à l'œnologie : l'attaque et la longueur en bouche le bouquet... Notions de cépages et de terroirs. Juger du potentiel de garde d'un vin. Initiation à l'œnologie : les vins au programme de votre dégustation Voici une liste non exhaustive d'exemples de vins que vous serez amené à déguster : Chablis Simonnet Febvre blanc 2020 Saint-Estèphe Château Capbern 2017 rouge Cazes Rivesaltes Ambré 2014 Alsace Gewurztraminer Maison Schwach blanc 2021 Coteaux d'Aix en Provence Villa Baulieu blanc 2017 Pommard Maison Champy 2017 Châteauneuf-du-Pape Clos de l'Oratoire des Papes rouge 2020 Saint-Emilion Grand Cru Château Capet-Guillier 2015 1er Cru Pernand-Vergelesses rouge 2016 Pomerol Château Le Caillou rouge 2014 Cahors Château de Chambert rouge 2016 Votre week end vous réserve bien d'autres surprises ! Au total vous expérimentez 21 vins aux profils aromatiques uniques. Des rouges tanniques des blancs floraux ou des rosés fruités... Vous apprenez à éduquer votre palais et vous appuyant sur de solides bases théoriques et des supports pédagogiques.