Initiation à l'Œnologie au Château Pas de L'Âne à Saint-Émilion

Description

Participez à ce Cours d’Œnologie au Château Pas de l’Âne ! Découvrez le domaine et ses vignobles avec les explications de votre œnologue dégustez 5 vins et repartez avec de nouvelles connaissances pour apprécier le vin en toute confiance. Au programme : Un Cours d'Œnologie au Château Pas de L'Âne Sur la colline aux mille châteaux vous êtes accueilli au château par votre œnologue qui vous invite à découvrir son univers. À travers une approche conviviale et accessible il partage avec passion son expertise et les secrets de l’œnologie. Votre expérience débute par une visite complète du domaine. Vous explorez les vignes découvrez les installations et apprenez-en davantage sur l’histoire et le savoir-faire du Château Pas de L’Âne au cœur de l’appellation Saint-Émilion. Votre œnologue vous présente les spécificités des terroirs locaux : sols cépages climat… Autant d’éléments essentiels qui façonnent l’identité et la personnalité des vins de la région. Place à la théorie et à la pratique : vous apprenez les différentes étapes de la dégustation de l’observation de la robe à l’analyse aromatique jusqu’à l’équilibre en bouche. Pour parler du vin comme un véritable initié vous découvrez le vocabulaire œnologique indispensable et les termes clés utilisés par les professionnels. Rendez l’apprentissage ludique grâce à des quiz interactifs et un jeu de reconnaissance des arômes. Un excellent moyen d’affiner votre nez et de devenir incollable ! L’atelier se conclut par la dégustation de cinq vins de la propriété guidée par votre œnologue. Vous mettez en pratique vos nouvelles connaissances et apprenez à identifier les subtilités propres à chaque cuvée. Pourquoi faire ce Cours d’Œnologie ? Participer à ce cours d’œnologie c’est vivre une expérience privilégiée au sein du Château Pas de l’Âne propriété emblématique de l’appellation Saint-Émilion. Né en 1999 d’une parcelle d’un hectare le domaine n’a cessé de se développer pour atteindre aujourd’hui plus de 12 hectares en Saint-Émilion Grand Cru répartis sur plusieurs communes. Cette diversité de terroirs — sables graveleux sables ferrugineux argilo-calcaires — permet l’élaboration de vins d’une grande richesse aromatique au cœur d’un environnement prestigieux à proximité de propriétés renommées. Grâce à cet atelier immersif vous développerez une meilleure connaissance des terroirs du Saint-Émilionnais des méthodes de viticulture raisonnée et des techniques de vinification modernes utilisées au domaine (cuves inox thermo-régulées chais climatisés à hygrométrie contrôlée). Vous apprendrez à déguster avec méthode à reconnaître les arômes et à parler du vin avec assurance. Une expérience idéale pour approfondir vos connaissances affiner votre palais et gagner en confiance lors de vos prochaines dégustations. Voici à titre indicatif les vins que vous pourrez déguster (1 blanc 4 rouges) : Optimus Blanc Le Petit Pas 2022 (rouge) Château Pas de l’Âne 2019 (rouge) Château Pas de l’Âne 2022 (rouge) Château Le Cros 2020 (rouge)