Initiation à l'Œnologie à Besançon

Description

Participez à ce cours d’œnologie accompagné par un spécialiste ! Vous dégustez 5 ou 7 vins selon la formule choisie et développez vos sens pour identifier les arômes et mieux comprendre les caractéristiques d’un vin au fil de cet atelier immersif. Au programme : devenez un expert du vin grâce à ce cours d’œnologie Accueilli par un formateur passionné dans un espace spécialement aménagé pour la dégustation vous profitez d’une ambiance chaleureuse et conviviale parfaite pour une itiniation en toute simplicité. Au fil de l’atelier vous explorez les grandes notions de l’œnologie : les cépages les terroirs l’influence du climat les méthodes de vinification les appellations ou encore les différents profils aromatiques. L’expérience se veut également ludique grâce à un atelier interactif de reconnaissance des arômes idéal pour éveiller vos sens et affiner votre palais. Place ensuite à la dégustation guidée : observez la robe du vin identifiez les arômes analysez les saveurs et appréciez toute la richesse des sensations en bouche. Choisissez la formule qui vous correspond 2h de cours d'œnologie - Le B.A-BA du vin Comment bien choisir un vin ? Comment mettre des mots sur vos sensations lors d’une dégustation ? Ce cours d’œnologie vous initie aux fondamentaux de l’analyse sensorielle et vous aide à mieux comprendre l’univers du vin. Au fil de l’atelier vous apprenez à utiliser le vocabulaire de la dégustation pour décrire la robe les arômes les saveurs l’équilibre et la longueur en bouche d’un vin. Vous découvrez également comment apprécier son potentiel de garde et appliquer la méthode VOG (Visuel Olfactif Gustatif) afin de déguster avec davantage de précision et de confiance. Lors de ce cours vous dégustez 5 vins. Voici quelques exemples de vins pouvant être proposés lors de la dégustation : Château Grand Renom Bordeaux 2023 blanc Domaine du Causse d'Arboras Autochtone Languedoc 2023 blanc Maison Ogier Les Combes Rasteau 2023 rouge Domaine Mabileau Les Rouilleres Saint-Nicolas de Bourgueuil 2023 rouge Maison Champy Les Clos de Bully Pernand-Vergelesses 2023 rouge 4h de cours d'œnologie - Initiation à la dégustation Profitez d’un atelier immersif de 4h pour découvrir toutes les subtilités de la dégustation de vin. Cette expérience vous permet d’apprendre à analyser l’équilibre d’un vin reconnaître ses arômes observer sa robe et mieux comprendre les sensations perçues en bouche. Entre théorie et exercices sensoriels vous développez progressivement votre palais et votre capacité d’analyse. Au cours de cette dégustation de 7 vins vous comparez différents profils aromatiques méthodes de vinification et caractéristiques propres à plusieurs terroirs français. Les vins sélectionnés peuvent notamment provenir de Bourgogne de la vallée du Rhône du Médoc ou encore du Languedoc-Roussillon (sélection susceptible d’évoluer). Voici quelques exemples de vins pouvant être proposés lors de la dégustation : Domaine Serge Laloue Sancerre Secret de Lunès Chardonnay du Pays d'Oc Château Gassier Le Pas du Moine rosé Maison Champy Pernand-Vergelesses Maison Ogier Rasteau Tour de Capet Saint-Emilion Grand Cru Des bulles pour la fin : découvrez un crémant régional