Atelier Dégustation de Champagne à La Rochelle

Description

Initiez-vous à l’univers du champagne et de ses bulles à travers cet atelier de dégustation ! Guidé par un formateur passionné vous découvrez ses méthodes de fabrication ses styles et dégustez 5 cuvées commentées. Au programme : découvrez les secrets de la dégustation de champagne lors de cet atelier Votre formateur vous reçoit dans un espace convivial pensé pour vous faire découvrir l’univers du champagne et ses nombreuses subtilités. L’atelier commence par une présentation des grandes notions liées au champagne afin de vous initier progressivement à son histoire ses méthodes de fabrication et ses spécificités. Vous découvrez ensuite les bases de la vinification la méthode traditionnelle ainsi que les caractéristiques du terroir champenois et des cépages emblématiques utilisés dans l’élaboration des cuvées. L'expérience se poursuit avec une dégustation guidée de 5 champagnes idéale pour mieux comprendre les différents styles et profils aromatiques. Des exercices sensoriels autour des arômes et des saveurs viennent enrichir l’expérience afin de développer votre mémoire olfactive et votre analyse gustative. Vous découvrez également la méthode VOG (visuel olfactif gustatif) une approche structurée permettant d’apprendre à déguster avec davantage de précision. L’atelier se termine par une synthèse des notions abordées. Un livre pédagogique vous est remis à l’issue de l’atelier pour poursuivre votre découverte du champagne chez vous. Comprendre les subtilités du champagne Festif raffiné et emblématique le champagne fascine autant par ses bulles que par la diversité de ses styles et de ses arômes. Derrière chaque cuvée se cachent des méthodes de fabrication précises et un savoir-faire unique. Cet atelier vous permet de mieux comprendre la formation des bulles les principes de la vinification du champagne et les spécificités des différentes cuvées dégustées. Vous découvrez également les différences entre les champagnes Blanc de Blancs Blanc de Noirs ou rosés ainsi que les particularités des styles brut demi-sec ou doux. Au fil des dégustations vous apprenez à reconnaître les arômes analyser les saveurs et mieux comprendre l’équilibre d’un champagne afin d’en apprécier toute la richesse. Voici à titre indicatif quelques champagnes pouvant être proposés lors de la dégustation : Champagne Jacquesson Cuvée N°744 Champagne blanc Champagne Lallier Brut R.019 blanc Champagne A.R Lenoble 1er Cru Blanc de Noir