Atelier Dégustation de Grands Crus à Strasbourg

Description

Offrez-vous une découverte des terroirs bordelais et bourguignons lors de cet atelier de dégustation de grands crus ! Seul ou en duo vous dégustez cinq vins et affinez votre palais tout en développant votre culture œnologique. Au programme : un atelier dégustation de vins grands crus Votre formateur vous accueille chaleureusement à Strasbourg pour une expérience sensorielle fascinante ! Les vins les plus prestigieux s'offrent à votre palais pour votre plus grand plaisir. Votre formateur vous présente le déroulement de l’atelier et les premières notions autour des grands crus avant d’explorer leurs origines et leurs classements. La dégustation accompagne votre découverte des vignobles bourguignons : Chablis Côte de Nuits Côte de Beaune Côte Chalonnaise Mâconnais et Beaujolais. Vous faites le point sur leur classification pour comprendre les différences entre appellations régionales communales premiers crus et grands crus. Vous abordez ensuite les terroirs bordelais : Médoc Haut-Médoc Graves Saint-Émilion Pomerol et Sauternes. Les explications de votre formateur vous donnent les clés pour comprendre les classements propres aux vins de Bordeaux. Des jeux autour des arômes ou des saveurs vous permettent d’exercer vos sens. Vous mettez en pratique la méthode VOG (visuel olfactif gustatif) en examinant la robe du vin en identifiant ses parfums puis en explorant ses saveurs et sa texture en bouche. Pour conclure vous revenez sur les principaux enseignements de la séance. Vous repartez avec un livre pédagogique pour retrouver les notions étudiées pendant l’atelier. Pourquoi faire cet atelier de dégustation de grands crus ? Saint-Julien Pessac-Léognan Bâtard-Montrachet Échezeaux… Ces appellations évoquent de grands vins mais connaissez-vous leurs particularités ? Cet atelier consacré aux grands crus de Bordeaux et de Bourgogne vous permet d’aller au-delà de leur réputation pour découvrir ce qui les distingue à la dégustation. Accompagné de votre formateur vous étudiez les spécificités des terroirs et le rôle des cépages dont le chardonnay et le pinot noir en Bourgogne. Vous associez ses explications à vos propres perceptions pour mieux comprendre le caractère des vins servis. D’une cuvée à l’autre vous recherchez les arômes appréciez les textures et comparez les sensations en bouche. Vous affinez ainsi votre vocabulaire de dégustation tout en identifiant plus précisément les saveurs et les nuances qui correspondent à vos goûts.