Atelier Dégustation de Rhum à Dijon

Description

Envie de savoir ce qui se cache dans un verre de rhum ? Aux côtés d'un spécialiste vous explorez à Dijon les terres de la canne à sucre et apprenez à déguster des rhums venus des Antilles d'Amérique centrale et de Jamaïque. Au programme : un tour du monde du rhum de la canne jusqu'au verre Une fois installé vous êtes accueilli par votre guide du jour qui vous ouvre les portes de l'univers du rhum : Vous découvrez les grandes familles de rhum et ce qui les distingue. Vous revenez sur l'histoire du spiritueux et sur les régions où il est produit. Vous suivez les étapes de sa fabrication de la distillation jusqu'au vieillissement. Vous passez à la dégustation et appliquez la méthode VOG à chaque rhum servi. Vous confrontez vos impressions lors d'exercices ludiques autour des arômes puis un bilan du cours vous donne les clés pour la suite. Pourquoi s'initier à la dégustation de rhum ? Derrière chaque bouteille se cachent une région un climat et un savoir-faire bien à lui. Pendant cet atelier vous apprenez à observer la couleur du rhum à identifier ses notes aromatiques et à exprimer ce que vous ressentez en bouche. D'un rhum agricole martiniquais à un pure single jamaïcain les contrastes sautent aux yeux comme au palais ce qui rend chaque comparaison unique. Les explications du spécialiste donnent du sens à ce que vous goûtez sans rien retirer au plaisir de la découverte. En sortant vous disposez de repères solides pour sélectionner vos prochaines bouteilles. Parmi les rhums servis à titre indicatif : Karukera rhum vieux Guadeloupe J. Bally rhum vieux agricole Martinique Plantation Rum Gran Añejo Guatemala & Belize Hampden Estate Pure Single Jamaican Rum