Initiation à l'Œnologie sur 2 jours à Angers

Description

Devenez un dégustateur de vin incollable lors de ce stage d'œnologie à Angers ! Guidé par un formateur vous apprenez à analyser un vin à nommer ses arômes et à reconnaître les grands cépages qui façonnent sa personnalité. Au programme : un stage d'œnologie complet pour affûter tous vos sens À votre arrivée le formateur vous accueille et pose les bases d'un parcours qui vous mène pas à pas du verre jusqu'au vignoble. Entre autre vous pourrez lors de ce stage : Apprivoiser la méthode VOG : observer la robe sentir puis goûter pour analyser chaque vin avec rigueur. Eduquer votre palais au sucre à l'acidité à l'alcool et aux tanins et découvrez les règles clés des accords mets et vins. Entraîner votre mémoire olfactive par des jeux d'odeurs l'orgue à parfums et la méthode entonnoir qui vous aide à classer les arômes. Explorer les caractéristiques des principaux cépages blancs et rouges et le lien qui les unit à leurs terroirs. Mettre votre nez à l'épreuve en identifiant différents cépages d'abord à l'odeur puis à l'aveugle. Profiter de dégustations commentées en décrivant chaque vin et en jugeant de son potentiel de garde. Pourquoi suivre ce stage d'initiation à l'œnologie ? Ce stage ne se contente pas d'effleurer le sujet : il réunit en un seul parcours la dégustation les arômes et la géographie du vin. Chaque notion s'ancre dans la pratique verre en main ce qui aide à la retenir durablement. Au fil des exercices vous gagnez en assurance et osez enfin donner votre avis sur une bouteille. Vous comprenez aussi pourquoi un même cépage change de visage selon le sol où il pousse. À Angers c'est l'occasion de transformer votre curiosité en véritable savoir-faire ou d'offrir ce plaisir à un proche amateur. Liste non-exhaustive de vins que vous pourrez déguster : Domaine Laroche Les Chanoines Chablis 2022 blanc Maison Ogier Le Petit Paradoxe Lirac blanc 2023 Maison Champy Clos de Bully Pernand-Vergelesses 2022 rouge Maison Schwach Alsace Gewurztraminer 2021 blanc Villa Baulieu Coteaux d'Aix en Provence 2016 blanc Domaine Couturier Pouilly Loché 2021 blanc Le Clos de Roches Noires Montgilet Anjou 2021 blanc L'avenir Single Block Chenin Stellenbosch 2020 blanc Domaine Fernand Engel Riesling Grand Cru 2019 blanc