Conférence UPOP - "Changer le monde à chaque repas"

La transition de notre agriculture est souhaitable, indispensable et possible. Mais elle ne se fera pas sans une transition alimentaire, sans un nouveau rapprochement, un nouveau pacte, entre agriculteurs et les consommateurs. Il convient de privilégier les produits bio, locaux, de saison et de cuisiner plus végétal autant que possible. Notre santé, le climat, la biodiversité, les paysages et la saveur de nos aliments nous en seront reconnaissants. Beaucoup d’initiatives portées par
des citoyens ou des collectivités voient le jour pour changer les pratiques agricoles, relocaliser les productions et partager la valeur de la restauration collective, les épiceries solidaires ou la sécurité sociale de l’alimentation.