Initiation à l'Œnologie à Reims

Description

Mobilisez vos sens lors de ce cours d'œnologie à Reims ! La ville mondiale du Champagne vous accueille pour un atelier d'initiation avec dégustation de vins. C'est l'occasion de tester les arômes et parfums au nez et en bouche grâce à la méthode VOG. Au programme : Un Cours d'Œnologie à Reims Vous êtes au pays du champagne ! Profitez-en pour vous former à l'œnologie. Cette formation de 2h ou 4h avec un œnologue vous donne les bases pour apprendre à déguster et décrire un vin.  Initiez-vous aux fondamentaux de l'œnologie : découvrez les cépages les terroirs l’influence du climat les grandes étapes de la vinification les appellations d’origine contrôlée et la richesse des profils aromatiques. Poursuivez votre exploration de manière ludique avec un jeu autour de la reconnaissance des arômes. Enfin lors de la dégustation commentée vous apprenez à décrypter la robe du vin identifier les arômes volatils savourer chaque nuance et juger l’intensité en bouche. À la découverte des saveurs du vin 2h de cours d'œnologie - Le B.A-BA du vin Ce cours d'œnologie vous offre les clés pour mieux apprécier le vin et en parler avec justesse. Vous y découvrez les grandes étapes de la dégustation du premier regard à la dernière note en bouche en passant par les arômes et la texture. Grâce à une méthode structurée — VOG : Visuel Olfactif Gustatif — vous apprenez à analyser un vin à en décrire les caractéristiques essentielles à évaluer son équilibre et son potentiel de garde. Un lexique simple et précis vous est transmis pour exprimer vos impressions avec assurance. Ce cours inclut la dégustation commentée de 5 vins soigneusement sélectionnés. À titre indicatif voici quelques exemples de vins dégustés : Château du Coing de Saint Fiacre 2020 Domaine du Causse d'Arboras 320° Languedoc blanc 2021 Chenas Dominique Piron Quartz 2019 rouge Domaine Claude Nouveau  Hautes Côtes de Beaune 2022 Château Petit Faurie Quet Saint-Emilion Grand Cru rouge 2019 4h de cours d'œnologie - Initiation à la dégustation Vous explorez en profondeur ce qui fait la richesse et l’équilibre d’un vin. Vous apprenez à décrypter sa couleur à reconnaître la finesse de ses arômes et à en évaluer la structure en bouche tout en découvrant les indices permettant d’estimer sa capacité de garde. Des mises en situation sensorielles originales mêlées à des apports théoriques accessibles vous permettent de développer une véritable mémoire gustative et d’éduquer progressivement votre palais. Vous dégustez 7 vins. À titre indicatif voici quelques exemples de vins dégustés : Chablis Domaine Laroche Les Chanoines blanc 2022 Ogier Petit Paradox 2023 Pernand-Vergelesses Clos de Bully 2022 rouge Château Patache d'Aux rouge 2014 rouge Château Patache d'Aux rouge 2021 rouge Saint-Chinian Domaine du Landeyran AnarSchiste rouge 2022 Cazes Rivesaltes Ambré 2015