Initiation à l'Œnologie près de Toulon

Description

Apprenez l'art de la dégustation de vin lors de ce cours d'œnologie de 2h ou 4h ! Vous découvrez comment identifier les parfums et arômes en bouche avec la méthode VOG. Cet atelier permet de connaître les bases pour goûter un vin avec finesse. Au programme : Un Cours d’œnologie Le terroir viticole provençal est très vaste. La région PACA réputée pour son vin rosé possède de nombreuses appellations et vignobles répartis le long de la côte méditerranéenne comme le Bandol très connu. Vous allez découvrir l'essentiel sur l'univers vinicole ! Dès votre arrivée vous êtes accueilli dans un lieu chaleureux et soigneusement aménagé pour votre cours d'œnologie. Durant l'atelier vous êtes guidé par un formateur passionné. Vous abordez les grands repères de l’œnologie : types de cépages rôle du terroir influence du climat étapes de la vinification classification des appellations palette aromatique… Et pour stimuler vos sens un jeu de reconnaissance des arômes vous attend : ludique et sensoriel il renforce vos acquis tout en vous amusant. Vous apprenez à décrypter un vin grâce à une dégustation guidée : analyse de la robe intensité aromatique équilibre gustatif et longueur en bouche. Deux formules au choix 2h de cours d'œnologie - Le B.A-BA du vin Comment sélectionner une bonne bouteille ? Comment traduire vos sensations en mots justes ? Ce cours vous initie aux fondamentaux du vin avec méthode. Vous découvrez comment juger un vin à travers la méthode VOG (Vue Odorat Goût) et êtes initié au vocabulaire spécifique de la dégustation (robe bouquet finale…). Un bon point de départ pour construire vos connaissances œnologiques. Vous dégustez 5 vins. Vins dégustés à titre indicatif : Château du Coing de Saint Fiacre 2020 Domaine du Causse d'Arboras 320° Languedoc blanc 2021 Chenas Dominique Piron Quartz 2019 rouge Domaine Claude Nouveau Hautes Côtes de Beaune 2022 Château Petit Faurie Quet Saint-Emilion Grand Cru rouge 2019 4h de cours d'œnologie - Initiation à la dégustation Un atelier plus poussé pour ceux qui souhaitent affiner leur palais. Pendant ces 4h vous explorez les étapes de dégustation avec précision apprenez à évaluer l’équilibre d’un vin développez votre vocabulaire et vos perceptions à travers des exercices sensoriels. Un moment d’apprentissage intensif et convivial. Vous dégustez 7 vins. Vins dégustés à titre indicatif : Chablis Domaine Laroche Les Chanoines blanc 2022 Ogier Petit Paradox 2023 Pernand-Vergelesses Clos de Bully 2022 rouge Château Patache d'Aux rouge 2014 rouge Château Patache d'Aux rouge 2021 rouge Saint-Chinian Domaine du Landeyran AnarSchiste rouge 2022 Cazes Rivesaltes Ambré 2015