Initiation à l'œnologie sur 2 jours à Toulon

Description

Offrez-vous une expérience à la fois instructive ludique et conviviale lors de cette initiation à l'œnologie sur 2 jours ! Un œnologue va vous donner toutes les clés pour savoir goûter caractériser et apprécier le vin et pour affiner vos goûts. Au programme : 2 jours d'immersion dans l'œnologie à Toulon Rendez-vous dans un hôtel en plein centre-ville de Toulon pour ces deux jours placés à la fois sous le signe de la culture et de la convivialité. La formation comprend une partie pratique et une partie théorique. La partie pratique concerne l'apprentissage de la dégustation en tant que telle. Celle-ci s'appuie sur la méthode VOG (visuel olfactif et gustatif). Tout le long de l'atelier vous serez donc invité à mobiliser vos sens pour appréhender les vins. Prêt à plonger dans l'univers de l'œnologie ? Voici les thèmes abordés durant la formation : Les étapes de la dégustation. Comprendre l'équilibre d'un vin à travers ses composants. Structurer sa mémoire sensorielle et nommer un parfum grâce au jeu des odeurs. Reconnaître identifier et classifier les arômes. L'évolution des arômes dans le vin. Apprendre à décrire un vin. Les notions de cépages et de terroirs. Les principaux cépages blancs et rouges. Les arômes types de chaque cépage. Juger du potentiel de garde d'un vin. Une sélection de vins à déguster Tout au long de ces deux jours vous goûterez 21 crus différents. Cette liste est donnée à titre indicatif certaines références sont susceptibles de changer. Bordeaux - Château Marsan Margaux - Château Boston Nuits-Saint-Georges 1er cru Clos des Porrets Saint-Georges - Domaine Henri Gouges Haut-Médoc - Château Lanessan Gigondas - Domaine des Espiers Saint-Joseph - Domaine Cuilleron - Le Lombard Limoux - Méditerranéen - Cuvée Prodégustation Toques et Clochers Jurançon - Domaine Cauhapé - Noblesse du Temps Rivesaltes - Arnaud de Villeneuve - Ambré Bourgogne Aligoté - Domaine Bruno Clair Saint-Véran - Domaine Saumaize - En Crèches Côtes-du-Roussillon Villages - Mas Amiel - Carérades Alsace GC Kirchberg - Domaine Kientzler Morgon Côte-du-Py - Domaine Louis-Claude Desvignes - Javernières Saint-Romain - Domaine Alain Gras Côtes-de-Provence - Domaines Ott - Les Domaniers Coteaux du Languedoc Terrasses du Larzac - Jean-Baptiste Granier - Les Vignes Oubliées Entre-deux-mers - Château Martinon Saumur-Champigny - Clos Cristal Saumur - Domaine des Roches Neuves / Thierry Germain - Insolite Arbois - Domaine A&M Tissot Profitez de votre passage à Toulon pour faire un tour sur le marché qui s'étend le long du cours Lafayette. Vous y trouverez toutes les spécialités culinaires du Var pour accompagner une bonne bouteille !