Journée d'Initiation à l'Œnologie à Orléans

Description

Devenez un pro de la dégustation lors d'une initiation à l’œnologie à Orléans ! Cette journée d'apprentissage vous permet de découvrir le monde du vin et d'aborder des sujets essentiels comme les arômes l'équilibre ou encore la technique de dégustation. S'initier à l’œnologie à Orléans C'est au cœur du Loiret que vous avez rendez-vous avec le sommelier pour votre journée d'initiation. Vous prenez place en petit groupe autour de ce passionné l'oreille attentive aux conseils qu'il distille avec passion. Vous percez les secrets du fameux nectar et découvrez ses caractéristiques. Des arômes aux appellations en passant par les accords mets/vins le vocabulaire ou encore le service du vin l'atelier est ultra complet. Avec vos connaissances vous allez briller lors des prochains repas ! Une dégustation de vins pour développer son nez et les autres sens Une journée d'apprentissage de 8h c'est parfait pour découvrir le milieu du vin. Pour vous accompagner dans cette découverte un professionnel de 20 ans de métier : le sommelier Olivier Delorme à la fois pédagogue et curieux. Avec passion il vous guide lors de cet atelier ultra complet et qui alterne cours théoriques et pratiques. Vous passez en revue : La méthode de dégustation et les différents types de vins Parler et décrire un vin Bien le choisir et définir ses goûts Découvrir la notion d'équilibre le système des appellations Les vins conventionnels natures bios ou biodynamiques La conservation et le service du vin Les grandes familles d'arômes savoir les identifier et les reconnaître Reconnaître les arômes primaires secondaires et tertiaires Identifier les grands défauts d'un vin Les règles des accords mets et vins Dans le Centre-Val de Loire l'initiation se déroule dans la bonne humeur elle s'achève par des tests ludiques sur la reconnaissance des arômes et surtout la dégustation et l'analyse des 14 vins sélectionnés par l'équipe. Des vins représentatifs d'un terroir L'appréciation d'un vin passe aussi par sa dégustation. Pour mettre en pratique vos acquis vous dégustez 14 vins différents tous soigneusement sélectionnés. Ils sont élaborés par des vignerons passionnés et attachés à retranscrire le terroir et les cépages traditionnels le tout grâce à un savoir-faire unique. Les vins : Domaine Martin Sancerre « Chavignol » 2015 Domaine de Villeneuve Châteauneuf-du-Pape « Vieilles Vignes » 2012 Domaine Marcel Richaud Rasteau 2016 Domaine Camin Lerredja Jurançon « Au Capcèu » 2015 Château Gombaude-Guillot Pomerol 2011 Domaine Marcel Lapierre Morgon 2016 Domaine Thierry Germain Saumur « Insolite » 2015 Domaine Pavelot Pernand-Vergelesses 2015 Domaine Pattes Loup Chablis 1er Cru Beauregard Domaine Tempier Bandol 2011