Atelier Accord Mets et Vins à Orléans

Description

Participez à un atelier sur les accords mets et vins à Orléans. Association des arômes et des textures ordre et température du service des bouteilles... Les arts de la table n'ont plus de secrets pour vous ! Au programme : un atelier sur les accords entre plats mets et vins en région Centre-Val de Loire. Vous aimez recevoir du monde à dîner ou vous souhaiter simplement vous faire plaisir à table ? Ce cours d'œnologie dans le Loiret est fait pour vous ! Révéler toute la saveur de vos plats en trouvant LA bonne bouteille grâce aux conseils d'un(e) sommelier(e). Rendez-vous avec un professionnel à Orléans. Vous participez à un atelier pratique de 2 h deux formules sont possibles. Vous dégustez et apprenez les associations de 6 vins (liste à titre d'exemple) : - Un Morgon 2019 pour les plats en sauce à base de beaujolais.- Un Côtes du Rhône « Champsaurel » 2019 pour des plats légèrement épicés.- Minervois « Mais où est donc Ornicar » 2019 pour des viandes relevées aux herbes.- Saumur blanc 2019 pour des salades de chèvres chaud.- Jurançon sec « La Part d'Avant » 2019 pour un plateau de fromage de chèvre. - Maury VDN 2018 pour des desserts chocolatés. Formule Accord Mets & Vin Respectez l'équilibre des intensités pour créer une association plat/boisson en harmonie. Formule Accord Fromage & Vin Niveau de tannins acidité minéralité... Autant d'éléments que vous abordez dans cet atelier pour mettre en valeur un fromage. Conjuguez œnologie et gastronomie dans le Loiret. Un(e) sommelier(e) vous explique les différentes sortes d'accords. Des accords d'harmonie où l'on relève les arômes d'un plat avec un vin de la même influence ; des accords de compensation où l'on atténue un goût trop prononcé ou des accords magiques où l'alchimie est parfaite en terme de timing de température et de saveurs !