Week-End d'Initiation à l'Œnologie à Nîmes

Description

Offrez-vous un séjour nîmois où vous allez déguster ! Lors de ce week-end d'initiation à l'œnologie vous goûterez une vingtaine de crus et plongerez dans l'univers du vin. Vous pourrez même aller faire un tour aux halles pour compléter l'apéro. Au programme : Un weekend immersif dans l'œnologie à Nîmes Rendez-vous dans un hôtel du centre-ville de Nîmes pour un week-end associant culture et convivialité. Vous allez à la fois apprendre les fondamentaux de l'œnologie et être amené à goûter un certain nombre de vins pour vous initier à l'art de la dégustation. Pour cela l'œnologue qui va vous former s'appuie sur la méthode VOG - pour visuel olfactif et gustatif. Tout le long de l'atelier vous utiliserez donc vos sens pour appréhender les vins. Prêt à vous immerger dans cet art de vivre à la française ? Lors de la formation vous aborderez différents thèmes : Les étapes de la dégustation. Comprendre l'équilibre d'un vin à travers ses composants. Structurer sa mémoire sensorielle. Nommer un parfum grâce au jeu des odeurs. Reconnaître identifier et classifier les arômes. Décrire un vin. Les cépages et les terroirs. Les arômes types de chaque cépage. L'évolution des arômes dans le vin. Juger du potentiel de garde d'un vin. Une vingtaine de crus à déguster Durant ce cours d'œnologie vous serez amené à déguster 21 crus différents (attention cette liste peut évoluer). Nuits-Saint-Georges 1er cru Clos des Porrets Saint-Georges - Domaine Henri Gouges Haut-Médoc - Château Lanessan Bordeaux - Château Marsan Margaux - Château Boston Saint-Joseph - Domaine Cuilleron - Le Lombard Saint-Romain - Domaine Alain Gras Gigondas - Domaine des Espiers Limoux - Méditerranéen - Cuvée Prodégustation Toques et Clochers Jurançon - Domaine Cauhapé - Noblesse du Temps Rivesaltes - Arnaud de Villeneuve - Ambré Bourgogne Aligoté - Domaine Bruno Clair Saint-Véran - Domaine Saumaize - En Crèches Côtes-du-Roussillon Villages - Mas Amiel - Carérades Alsace GC Kirchberg - Domaine Kientzler Morgon Côte-du-Py - Domaine Louis-Claude Desvignes - Javernières Entre-deux-mers - Château Martinon Côtes-de-Provence - Domaines Ott - Les Domaniers Coteaux du Languedoc Terrasses du Larzac - Jean-Baptiste Granier - Les Vignes Oubliées Arbois - Domaine A&M Tissot Saumur-Champigny - Clos Cristal Saumur - Domaine des Roches Neuves / Thierry Germain - Insolite Et si vous êtes de passage à Nîmes ne manquez pas d'aller faire un tour aux halles. Parcourez les étals pour vous concocter un bon apéro à base d’olives de petits pâtés nîmois de pélardon et de croquants de Villaret !