Week-End d'Initiation à l'Œnologie à Amiens

Description

Plongez dans l'univers passionnant du vin le temps d'un weekend ! Lors de cette initiation à l'œnologie à Amiens vous allez apprendre les fondamentaux de cette culture millénaire. L'atelier dégustation vous permettra d'affiner vos goûts en la matière. Au programme : 2 jours d'initiation à l'œnologie à Amiens L'œnologue formateur vous accueille dans un hôtel du centre-ville. Il vous initie à l'œnologie en suivant la méthode VOG (visuel-olfactif-gustatif). Cette approche sensorielle du vin complète la partie théorique de la formation. Voici les grandes thématiques développées au cours de ce week-end d'initiation : Les étapes de la dégustation. La première étape consiste à observer le vin. L'étape suivante a pour but de développer votre nez et de déterminer quels arômes sont présents. La dernière est l'étape gustative qui vient confirmer ou non le visuel et l'olfactif.  L'équilibre du vin. Le lexique œnologique permettant de décrire le vin en particulier les arômes. Ces arômes peuvent être fruités floraux végétaux boisés épicés minéraux... Les principaux cépages (merlot grenache syrah chardonnay mourvèdre...) et leurs arômes. Les terroirs viticoles de France et les AOC (Château Margaux et Château Latour dans le Médoc Montrachet et Chambertin en Bourgogne...). Le potentiel de garde d'un vin. La dégustation  Lors de ce cours d'œnologie vous serez amené à goûter 21 vins différents. Voici une liste à titre indicatif : Saumur - Domaine des Roches Neuves / Thierry Germain - Insolite Bourgogne Aligoté - Domaine Bruno Clair Saumur-Champigny - Clos Cristal Côtes-de-Provence - Domaines Ott - Les Domaniers Entre-deux-mers - Château Martinon Haut-Médoc - Château Lanessan Gigondas - Domaine des Espiers Limoux - Méditerranéen - Cuvée Prodégustation Toques et Clochers Saint-Romain - Domaine Alain Gras Bordeaux - Château Marsan Margaux - Château Boston Saint-Joseph - Domaine Cuilleron - Le Lombard Rivesaltes - Arnaud de Villeneuve - Ambré Coteaux du Languedoc Terrasses du Larzac - Les Vignes Oubliées Alsace GC Kirchberg - Domaine Kientzler Jurançon - Domaine Cauhapé - Noblesse du Temps Arbois - Domaine A&M Tissot Morgon Côte-du-Py - Domaine Louis-Claude Desvignes - Javernières Côtes-du-Roussillon Villages - Mas Amiel - Carérades Nuits-Saint-Georges 1er cru Clos des Porrets Saint-Georges - Domaine Henri Gouges