Cours de Cuisine Gastronomique à Toulouse - Dupuy

Description

Ce cours vous permettra d'élaborer un menu gastronomique complet avec accords mets et vins inclus lors de la dégustation. Vous découvrirez les secrets des plus grandes tables et apprendrez les techniques d’une cuisine raffinée. À ne pas manquer ! Au programme : un cours de cuisine gastronomique L’aventure commence par une rencontre conviviale avec un chef passionné qui vous guidera dans l’art subtil de la gastronomie avant de vous proposer une dégustation gourmande et conviviale. Dès votre arrivée vous êtes accueilli chaleureusement par votre chef du jour. Vous découvrez une grande cuisine lumineuse de 50 m² et son ambiance conviviale idéale pour apprendre et partager. Vous commencez à réaliser vos préparations sous l’œil attentif du chef qui vous guide à chaque étape pour maîtriser les cuissons et les découpes. Vous appliquez des techniques de cuisine de grande table et des astuces professionnelles pour sublimer vos sauces et vos dressages. Vous finalisez vos créations et passez à table pour déguster vos plats avec des accords mets-vins parfaits accompagnés d'un verre de vin et d'un café offert. Quelques jours plus tard vous recevez par mail les recettes afin de pouvoir refaire facilement ces plats chez vous. Voici un exemple à titre indicatif du menu que vous préparez lors de l’atelier : Ceviche de daurade aux agrumes Ravioles de langoustines et crème de langoustine réduite Compressé de canard en 2 cuissons dés de foie gras poêlé et jus de vin rouge Crémeux chocolat poire et fleur de sel crumble noisette Devenez un véritable chef le temps d'une demi-journée Que vous soyez débutant ou confirmé vous êtes accueilli en plein cœur de Toulouse dans un espace atypique dédié à la cuisine et baigné de lumière grâce à ses grandes verrières. Vous apprenez à maîtriser les gestes fondamentaux de la gastronomie française : taillages précis élaboration de sauces savoureuses et cuissons justes. Mais le véritable atout de ce cours réside dans l'accompagnement sur-mesure du chef qui vous livre toutes ses astuces pour sublimer chaque assiette.