Journée Initiation à l'Œnologie à Biarritz

Description

Initiez-vous à l’art de la dégustation à Biarritz lors d’un atelier convivial mêlant grands vins jeux sensoriels et découverte des arômes. Une expérience raffinée pour éveiller votre palais et enrichir votre culture œnologique. Au programme : entrez dans l'univers de l'œnologie à Biarritz Au cours de cette initiation vous découvrez une approche structurée de la dégustation fondée sur l’observation l’analyse des parfums et l’exploration des saveurs. Cette méthode vous invite à solliciter pleinement vos sens afin de mieux comprendre l’univers du vin à travers une expérience concrète et progressive. Voici les thématiques abordées lors de la formation : Appréhender l’évolution des arômes au fil de la dégustation. Développer sa capacité à reconnaître et distinguer les différentes familles d’arômes. Structurer et enrichir sa mémoire olfactive grâce à des exercices dédiés. Savoir analyser l’équilibre global d’un vin à partir de ses composantes. Acquérir les bons réflexes pour décrire un vin de manière claire et précise. Comprendre les grandes étapes qui rythment une dégustation structurée. Évaluer le potentiel de garde d’une bouteille avec discernement. Affiner son nez pour identifier avec plus de justesse les odeurs du vin. Organiser ses perceptions aromatiques pour mieux les classifier et les retenir. Des vins soigneusement sélectionnés Durant cette journée vous découvrez 14 vins soigneusement sélectionnés répartis entre la matinée et l’après-midi pour enrichir votre expérience de dégustation. À titre indicatif voici un aperçu des cuvées qui pourront être dégustées : Châteauneuf-du-Pape - Domaine du Vieux Télégraphe - Télégramme Sancerre - Domaine Vacheron Saint-Estèphe - Château Haut-Marbuzet Alsace - Domaine André Kientzler Saint-Joseph - Domaine Pierre Gaillard - Clos de Cuminaille Mercurey 1er cru Champs Martin - Domaine Theulot Juillot Corbières - Clos de l'Anhel - Les dimanches Muscat de Beaumes-de-Vise - Domaine de la Pigeade Saint-Joseph - Domaine Vernay - Pied de Samson Sancerre - Domaine Vincent Pinard - Harmonie Haut-Médoc - Château Maucaillou Beaune 1er Cru Les Teurons - Domaine Chanson Stúrovo (Slovaquie) - Château Bela (Egon Müller) Collines Rhodaniennes - Domaine Vernay - Pied de Samson