Atelier Dégustation de Grands Crus à Lyon

Description

Explorez les grands terroirs de Bordeaux et de Bourgogne lors de cet atelier de dégustation de grands crus ! Seul ou en duo vous dégustez cinq vins découvrez leurs arômes et leurs saveurs et progressez en œnologie avec votre formateur. Au programme : appréciez les grands crus lors de cet atelier de dégustation Votre formateur vous accueille chaleureusement pour un atelier de dégustation de grands crus. Vous vous installez pour découvrir les vins de Bordeaux et de Bourgogne entre apprentissage et plaisir de la dégustation Vous commencez par découvrir le thème et le déroulement de l’atelier. Votre formateur introduit les premières notions sur les grands crus avant d’aborder les terroirs et leurs classements. Vous accompagnez les explications théoriques d’une dégustation de cinq vins. Vous explorez les terroirs bourguignons : Chablis Côte de Nuits Côte de Beaune Côte Chalonnaise Mâconnais et Beaujolais. Vous distinguez les différents niveaux de classification : appellations régionales communales premiers crus et grands crus. Vous découvrez ensuite les terroirs de Bordeaux du Médoc et du Haut-Médoc aux Graves à Saint-Émilion Pomerol et Sauternes. Vous apprenez à comprendre les classements bordelais avec les éclairages de votre formateur. Vous affinez vos perceptions grâce à des jeux d’arômes ou de saveurs. Vous appliquez la méthode VOG (visuel olfactif gustatif) en observant la robe du vin en recherchant ses parfums puis en appréciant ses saveurs et sa texture en bouche. Vous faites le point sur les enseignements de la séance lors d’une synthèse. Un livre pédagogique vous est remis pour retrouver les notions abordées. Pourquoi faire cet atelier de dégustation de grands crus ? Saint-Julien Pessac-Léognan Corton-Charlemagne Chambertin… Envie d’en savoir plus sur ces appellations qui font rêver les amateurs de vin ? Cet atelier vous propose de découvrir les grands crus de Bordeaux et de Bourgogne pour comprendre leur renommée et mieux apprécier leur caractère. Vous étudiez avec votre formateur les particularités des terroirs et les cépages qui contribuent à l’identité des cuvées notamment le chardonnay et le pinot noir en Bourgogne. La dégustation vous permet de relier ces connaissances aux parfums et aux saveurs que vous percevez.