Initiation à l'Œnologie à La Rochelle Marsilly

Description

Vous hésitez toujours au moment de choisir un vin pour vos invités ? Ce cours d'œnologie vous donne les clés pour déguster avec méthode et décrire chaque verre avec le vocabulaire qui convient. Au programme : apprenez à déguster comme un œnophile averti Votre formateur vous accueille et ouvre le cours par une présentation du thème avant de vous guider pas à pas dans l'univers de la dégustation. Vous suivez la méthode VOG qui structure chaque analyse en trois étapes : l'œil le nez puis la bouche. La théorie laisse rapidement place à la pratique : chaque notion est illustrée par une dégustation appliquée verre en main. En fin de cours une synthèse vous apprend à juger du potentiel de garde d'un vin pour savoir s'il gagne à être ouvert ou à patienter encore. Choisissez la formule qui vous ressemble 2h de cours d'œnologie - Le B.A-BA du vin Ce cours s'adresse à celles et ceux qui ressentent de véritables sensations à la dégustation d'un vin sans toujours savoir l'exprimer. Avec ce cours vous posez les bases de l'analyse sensorielle et enrichissez vos perceptions d'un vocabulaire œnologique clair et accessible. De petits défis autour des arômes et des saveurs rythment la séance avant la dégustation de plusieurs vins. De quoi donner votre avis avec aplomb la prochaine fois qu'on vous tendra un verre. Voici une sélection à titre indicatif des vins dégustés : Chablis Saint-Martin Laroche 2025 blanc Pays d'Oc Secret de Lunès Viognier Mas de Lunès 2025 blanc Chorey-lès-Beaune Maison Champy 2020 rouge Haut-Médoc Château Patache d'Aux 2017 rouge Côtes-du-Rhône Artesis Ogier 2025 rouge 4h de cours d'œnologie - Initiation à la dégustation Porte d'entrée idéale vers l'œnologie ce cours vous invite à mobiliser tous vos sens pour comprendre ce qui se joue dans votre verre. Le jeu des odeurs accompagne l'analyse olfactive tandis que vous éduquez votre palais au sucre à l'acidité à l'alcool et aux tanins pour saisir l'équilibre d'un vin. Vous mettez ensuite ces acquis en pratique : vous différenciez les styles trouvez les mots pour décrire chaque vin et découvrez les règles clés des accords mets et vins au fil d'une dégustation de plusieurs vins. Voici une sélection indicative des vins dégustés : Domaine Serge Laloue Sancerre Secret de Lunès Chardonnay du Pays d'Oc Château Gassier Le Pas du Moine rosé Maison Champy Pernand-Vergelesses Maison Ogier Rasteau Tour de Capet Saint-Émilion Grand Cru En clôture de dégustation : les fines bulles d'un crémant