Week-End d'Initiation à l'Œnologie à Lille

Description

Découvrez l'art de la dégustation lors d'un week-end d'initiation à l’œnologie ! A Lille vous éveillez vos sens durant cet atelier complet. Sur les conseils d'un expert vous apprenez les cépages les arômes les appellations et l'art de la dégustation. Apprendre l’œnologie à Lille Rouge blanc ou rosé le vin se décline sous différentes couleurs et différentes textures. Effervescent tranquille ou doux naturel le vin nécessite un décodage tant ses arômes et son équilibre évoluent lors de la dégustation. Dans le Nord vous percez ses secrets lors d'un weekend d'initiation. Vous découvrez tout ce qui constitue un vin de son terroir aux cépages en passant par les appellations. A la fin de ce weekend dans les Hauts-de-France vous maîtriserez les 3 premiers niveaux de ce stage œnologique. Programme du week-end Olivier Delorme est l'expert qui va vous accompagner durant ce weekend d'initiation. Cet ancien journaliste viticole aujourd'hui sommelier-conseil est un passionné et pédagogue de 20 ans de métier. Ce séjour gourmand comprend 3 cours de 4h chacun. Vous passez du niveau 1 à 3 en quelques heures. Vous abordez des thèmes essentiels : la méthode de dégustation les types de vins définir ses goûts la notion d'équilibre les appellations les vins conventionnels bios biodynamiques ou natures les règles de conservation les familles d'arômes savoir les identifier et les reconnaître identifier les défauts d'un vin le potentiel de garde les accords mets et vins les régions viticoles la notion de terroir les cépages et les grands vins d'Europe. Vous terminez cet apprentissage ultra complet par la mise en pratique : dégustation des 21 vins avec analyses et commentaires. Les vins Votre formation comprend la dégustation de 21 vins différents issus de domaines soigneusement sélectionnés. Voici une liste à titre indicatif : Domaine de la Tour du Bon Bandol rouge 2014 Domaine Vacheron Sancerre rouge 2016 Domaine Bonnardot Santenay blanc « Sous la roche » 2015 Domaine Sylvie Spielman Gewurztraminer Grand Cru Kanzlerberg 2008 Domaine René Bouvier Bourgogne pinot noir « Le chapitre suivant » 2015 Domaine des Hauts Châssis Crozes Hermitage rouge « Les galets » 2016 Château La Garricq Moulis en Médoc 2002 Domaine Combier Crozes Hermitage rouge « cuvée L » 2016 Domaine Catherine et Pierre Breton Vouvray méthode traditionnelle « La dilettante » Domaine Tour Vieille Banyuls vin doux naturel mise tardive 2013