Atelier Accord Mets et Vins à Metz

Description

Etes-vous prêt pour un voyage gustatif aux quatre coins de la France ? Cet atelier sur les accords mets et vins à Metz avec dégustation de 6 crus vous emmène des vignobles de la vallée du Rhône aux coteaux de Pyrénées-Atlantiques. Au programme : un atelier œnologique dédié aux accords mets et vins à Metz. C'est dans le pays Messin à proximité du vignoble AOC de Moselle le plus septentrional de France que vous êtes attendu. Cette initiation à l'œnologie stimulera à coup sûr vos sens. Comment ne pas succomber face à un beau plateau de fromage et son verre de rouge ou de blanc ? Avec les conseils d'un(e) sommelier(e) vous conjuguez gastronomie et œnologie. Rendez-vous avec le professionnel à Metz. Vous participez à un atelier pratique de 2 h deux formules sont possibles. Vous apprenez à déguster et à associer 6 vins (liste à titre d'exmple) : - Un Morgon rouge 2019 parfait pour un mijoté de boeuf au beaujolais.- Un Côtes du Rhône rouge « Champsaurel » 2019 idéal pour une entrecôte grillée légèrement épicée.- Minervois rouge « Mais où est donc Ornicar » 2019 pour accompagner des boulettes d'agneau aux herbes.- Saumur blanc 2019; parfait avec une terrine de saumon.- Jurançon blanc sec « La Part d'Avant » 2019 pour rehausser un rocamadour poivré.- Maury VDN rouge 2018 élégant avec un gâteau au chocolat. Formule Accord Mets & Vin Poisson cuit fumé cru ou en papillote ; viande rôtie grillée et même plat végétarien...Apprenez à sublimer une recette avec LA bonne bouteille ! Formule Accord Fromage & Vin Ils sont des compagnons inséparables encore faut-il savoir les accorder ! Ferments lactiques et tannins sont à appréhender avec précaution dans ce cours thématique.  Gastronomie et œnologie dans le Grand Est. De l'entrée au dessert apprenez à marier les saveurs les arômes et les textures plats/boissons. Onctuosité acidité niveau de tannins... Vous apprendrez à caractériser un vin pour lui associer les bons aliments. Le respect de l'harmonie est primordial !